Mc gyver
La respuesta es facil, la alternativa puede ser usar rios, canales, pozos, etc. La practica ya es mas compleja, acceso a la fuente de agua desde la bomba, alcance de las mangueras, cantidad de bomberos, etc, etc. Resulta lento y complicado generalmente, excepto si se ejercita.
Ahora, El problema mayor se presenta cuando no exiten fuentes alternativas, aqui los bomberos debemos estar preparados para esto, y considero que estas reglas generales son muy buenas:
Mucho fuego - mucha agua (mangueras y pitones acorde sobre 800 LPM)
Atacar en lo posible desde adentro hacia afuera
y desde abajo hacia arriba.
Finalmente, para sacar mejor provecho a los escasos recursos se debe conocer las propiedades del agua (ptos. ebullicion por ejemplo) y conocer el comportamiento del fuego (Flameover, conveccio, pirolisis, ptos de inflamabilidad, reconocer la etapa del fuego, observar el humo, etc.).
Parece rebuscado, pero cuando no estan los medios está el conocimiento, algo asi como Mc gyver.